Kruidkoek met honing | De Voedingsschaal

Ingrediënten

  • 250 gram volkoren (tarwe)meel
  • 50 gram rozijnen
  • 50 gram gedroogde zuidvruchten in stukjes gesneden
  • 1 ½ dl melk (of havermelk)
  • 2 theelepels koekkruiden
  • 75 gram vloeibare honing
  • 15 gram baksoda
  • 75 gram gehakte noten

Bereiding

Vet een kleine cakevorm in van ongeveer 1 liter

Meng alle ingrediënten in een kom door elkaar tot een dik mengsel. Is het mengsel te droog voeg dan nog een klein beetje melk toe.

Voeg naar smaak wat extra honing of koekkruiden toe

Schep het mengsel in de cakevorm

Zet de vorm in het midden van een voorverwarmde oven en bak in ongeveer 50 minuten gaar op 175 graden.

Tip!

Eet de kruidkoek warm op. Lekker bij de koffie of de thee.